Nosotros

Acá antes no había nada. Era desierto.

Sobremesa a la sombra, con una botella de vino sobre la mesa.
Sobremesa a la sombra, con una botella de vino sobre la mesa.

Segundo Quilodrán encontró agua bajo tierra y con eso empezó a regar. Después vinieron los frutales, los almendros, los álamos que paran el viento, la huerta, y al final la vid. Hoy son cuatro hectáreas de uva dentro de un campo de doscientas cuarenta.

Segundo hace el vino. Su hijo Juan es arquitecto y diseñó y construyó todo lo que se ve en el predio. Entre Segundo y sus dos hijos, Juan y Guillermo, llevan el lugar adelante.

Lo que era desierto hoy es un oasis verde. Se nota desde el camino, antes de llegar.

Dos vendimiadoras muestran un racimo recién cortado.
Dos vendimiadoras muestran un racimo recién cortado.

Cómo trabajamos

  • La cosecha se hace a mano, cajón por cajón
  • No usamos herbicidas
  • Desde el año pasado nos acompaña un enólogo externo

El campo

  • 240 hectáreas en total
  • 4 hectáreas de vid
  • Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot
  • Frutales, almendros, álamos y huerta

No usamos herbicidas y estamos haciendo los trámites para certificarlo. Hasta que salga el certificado preferimos contar cómo trabajamos en lugar de ponerle un nombre.